你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
板橋肉骨茶配方人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶排骨部位真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶湯外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶材料外帶
我是個熱愛靈性的女孩。當別的孩子都在為物質豐富而努力的時候，我卻對靈性情有獨鐘。不為別的，就是喜歡。 我記得，一次看雜技表演，我只大致記住了兩句話“在自然界中，我們都是自由的生靈”“船行歸途，遇到了暴風雨，是水手奮力劃槳，保全了性命”。一方面，我大自然有熱愛的情愫，每一個生命都是平等的，讓生命的自由得以彰顯，因此我格外重視環境保護，為的只是“但存方寸地，留與子孫耕”，我也感恩陽光與星光給我的饋贈，我也希望能親手將世界末日般的陰云，改換成盛世的光天化日。我也贊美復興，既然有過輝煌與苦難，那么就有復興的渴望。不過我最熱愛的其實還是光與愛。 我一直認為自己不是來自地球。我曾經見過我的父母，在星光中看我，指引我回家的方向。在星光極其明亮的時候，我就會拿起一個小盒子，為世人收集五縷星光，讓人間充滿真、善、美與光明。我曾經渴望犧牲自己14歲的生命，只為另一個人終身的美好。我有個要好的朋友。她是休學到我們班來的，我問她，老師連值日都不讓她去，她不覺得沒有存在感嗎？她說只要在她的世界里她不是虛無就行了；我卻覺得在我的世界里，我自己是虛無就行了，無論我外在有多高的名聲，受到如何關注，我一直認為自己不存在。有一次，幽浮落在了我的家中，我渴望它接我回家，卻發現它和我貌似不在一個維度。白天，看不到星星時，如果不能把時間花在凈化天空上，我就會想起家，想起童年。 流行的說法說，我是一個流浪者。但是，既然來到地球了，就必須為地球做出些貢獻。我寧愿發揮我的潛力，為科學揚帆，為希望揚帆，真正把光與愛帶到世界來。 >>>更多美文：心情隨筆
“海上生明月，天涯共此時”！時光老人就像一位剛毅、倔強的行者，不知不覺中2016已然又走過了一大半。這不，當我們還在感慨時光匆匆、牢騷歲月無情時，今年的中秋佳節又如約而至。 中秋節，在中國人的傳統習俗里，是僅次于春節、元宵節的第三大傳統節日。說它重要，不僅僅是因為中秋節前后對農人來說是一個收獲的季節；對工者來說是一個秋高氣爽、外出游玩的季節；對祖國來說緊鄰國慶，又是一個新生、希望的季節！更為主要的是，在炎黃子孫生生不息的歷史長河中，中秋節更是一個寓意團圓、感恩人生的季節。 在今天這個日新月異、一日千里的時代，“中秋”這個華夏古老的傳統節日所煥發出的魅力和人們寄予的美好寓意，卻從未隨著時代的變遷而改變，反而歷久彌香！而變了的仿佛唯有每個人從小到大、從幼稚到成年對中秋的感悟與抒懷！ 曾記得在我的兒時，我對中秋節的期盼，似乎一點也不亞于對過年的等待與渴望。在那個剛剛改革開放不久，物質相對匱乏的八十年代初期的農村，人們生活的重心似乎還停留在解決溫飽的階段。在我模糊的兒時記憶里，那時我的家庭，仿佛一切皆是那樣的艱苦與“一成不變”：紅薯疙瘩、蘿卜條已然成為常年一日三餐鍋中的“硬貨”，白面饅頭什么的除了在逢年過節、以及偶有親戚來家時才會覓得“芳容”，平素的日子幾乎就是一種奢望了。基于此，地道農戶家庭出生的我，在當時幼小的心靈里就對一年中難得的幾個節日情有獨鐘，除了過年最為期盼的應該就是中秋節了。 那時的農村幾乎還沒有外出打工一說，一家人守家就地常年日出而作、日落而息，種地打糧、養家糊口儼然構成了大多農戶家庭生活的全部。所以，在那時是沒有在中秋節一家人才能團聚的缺憾的。如此說來，中秋節對我兒時來說最大的魔力應該就是可以吃到久違有加、香酥可口的月餅了。 曾記得兒時的家庭很是貧窮，按照習俗中秋節是要給長輩送月餅的。而我印象最深的就是就是那時送月餅大多還是送一斤裝的，而親情較遠的才送半斤。當時經濟拮據的父母每每在中秋節前，去村子上的供銷社買月餅，也幾乎是按需所購的。也就是說除去送長輩的月餅外，一家人的中秋月餅盛宴是不超過每人一個的。于是便有了每每在放學后，和小伙伴們三五成群的跑到村子中心的供銷社，趴在用玻璃做的櫥窗隔斷上，眼巴巴地望著柜臺內用嫦娥奔月的包裝紙，以及“紙捻子”（用麻紙做成的繩子）十字而綁的一摞摞秀色可餐、香飄四溢月餅、果子而大流口水。現在想來不禁嫣然一笑。 還有一件事不得不提，那就是每逢中秋節前，我都會去給父親的干娘（父親小時候的奶娘）送月餅。由于是干娘，自然就是送兩個了。而當時已然六十出頭的干奶奶，每每看到天真幼稚的我，都會疼愛有加拿出一個給我，作為長輩對晚輩的獎賞。要知道，當時的一個月餅，可以說是“大物件”了。一介小我是絕不敢獨享的，屁顛屁顛地拿回家里，先上交父母，然后父母掰給我相對比哥哥姐姐略大些的一塊，那才是真真正正屬于自己，可以安心享用的。 一晃三十幾年過去了，兒時的中秋情節、月餅往事，已然成為了人生中的一抹記憶。然而那種童年的美好與回味卻是一輩子揮之不去的情結。 如今，2016年的中秋佳節已然如約而至。憶往昔、看今朝，不變的是月餅仍是中秋的主題，而變了的卻是面對種類繁多、口味各異的現代月餅卻再也勾不起我食欲上久違的沖動。看著兒子也對茶幾上作為零食食用的月餅不予理會，我知道如今的中秋已經賦予了新時代的內涵：那就是中秋團圓、花好月圓的祝福與祈愿！ >>>更多美文：心情日志
在陜南商洛及豫西地區，海拔千米左右的山坡上，零星地生長著一種山果果――陽坡奶奶。如果不是商洛人，這名字恐怕你從來沒有聽說過，因為這是它的乳名――商洛本地人的叫法。由于它鮮紅的果實呈八字形分叉，形如母乳，又多長在向陽之處，故而得此十分親切的名字。 其實，它的學名叫杈杷果，又名健身果。果核細小，放在嘴里嚼碎，基本感覺不出果核的存在，又被稱為無核櫻桃。 陽坡奶奶屬多年生叢生小灌木，忍冬科植物，喜生于光照較好的陽坡或半陽坡。在山地瘠薄干旱的亂石堆中，也能頑強健壯地生長，具有極強的生命力。三月上旬開花，四月中上旬果實成熟，有早春“第一果”之美稱。 陽坡奶奶，這么好聽的名字！你可別以為它只是徒有虛名。它不僅果形特異，肉質細嫩，清香甘甜，且含有豐富的蛋白質、礦質元素、維生素和氨基酸等多種有益于身體健康的成分，是中老年人、少年兒童、病后體虛和貧血缺鈣患者的上等補品。因此，被譽為天然營養庫和健身果，實在當之無愧！ 陽坡奶奶果色紅艷嬌嫩，透亮如玉，又狀似一顆顆晶瑩剔透的“心”，因而深受小孩子們和年輕人的喜愛與青睞。年輕人甚至稱，食之有“愛情的滋味”。 小時候，附近山坡上的陽坡奶奶剛一成熟，常常還不等鳥雀們發現，就被我們嘴饞的孩子采食一空。甚至，走時還貪婪地連枝條也折了帶回家。 后來，相繼住到鎮上和縣城里，每年春季回老家期間，若無意間碰到一簇簇正好成熟的陽坡奶奶，即便時間匆忙，依舊禁不住伸手去摘，一個勁兒地塞入口中，甜甜地回味童年。 見我們喜歡，每年陽坡奶奶成熟季節，父母便抽空上山摘上許多，用自編的小藤蘿裝著順便捎給我們。其實，我們哪能吃那么多！多數被送給了別家的孩子，或悄悄倒掉了。在各種食品豐富的今天，方便時我們之所以還去采食陽坡奶奶，是因為在那種親手采摘的過程中，我們可以回味兒時的樂趣，不像過去那樣，重在于“吃”。而我們日趨年邁的父母不會了解到這一點。 近十余年來，由于大量濫采亂挖，陽坡奶奶的野生資源數量明顯銳減。好在這種東西，據說近年在一些地方也有人工栽種推廣，我們也就沒有過于擔憂的必要了。 >>>更多美文：心情隨筆
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
